Общие сведения об американской кухни

Каковы особенности американской кухни. Что представляют собой американские блюда и возможно ли их приготовить в домашних условиях. Каковы самые популярные рецепты американских блюд и чем славятся шеф-повара из США. Почему реалии кухни Америки расходятся с тем мнением, которое бытует о ней?

Американская кухня
Американская кухня

Американская кухня – интересное явление в мире кулинарии, так как она представляет собой смешение нескольких национальных кухонь, и, прежде всего, англичан и индейцев. На протяжении последних трех столетий происходило формирование и развитие американской кухни, которая за это время впитала также мексиканские, латиноамериканские, итальянские и другие традиции.

По сути, американская кухня – кухня иммигрантов. Возможно, именно поэтому ее так любят во всем мире и заведения общественного питания, предлагающие блюда американской кухни, относятся к самым посещаемым.

Ошибочно полагать, что в американской кухне нет ничего, кроме фаст-фуда, который у нас так любят критиковать. В действительности, нет ничего страшного ни в гамбургерах, ни в сэндвичах. Американская кухня незаменима, когда нет времени на приготовление пищи или же нужно сытно, быстро и вкусно перекусить, например, во время перерыва на работе, в дороге и т.д.

Кроме фаст-фуда, многие заведения предлагают широко распространенные в Америке, но малоизвестные у нас блюда. Любителям острой пищи рекомендуем кухню юго-западных штатов, так называемую текс-мекс (техасско-мексиканская кухня): фахитас (тортилья, в которую каждый набирает начинку из мяса и овощей опционально), буррито (тортилья с начинокй из фарша, бобов, помидоров и авокадо), соус гуакамоле.

Чтобы приобщиться к американской кулинарной традиции, обязательно стоит попробовать мясо и овощи, приготовленные на гриле, тосты с арахисовым маслом, вафли с кленовым сиропом, тыквенный пирог, корн-дог (сосиска в тесте из кукурузной муки). Но сложить окончательное мнение об американской кухне поможет рождественская индейка, приготовленная по оригинальному рецепту.