Общие сведения об итальянской кухне

Кухни мира настолько разнообразны, что для их изучения требуется немало времени. Итальянская кухня не так предсказуема, как может показаться на первый взгляд. Итальянские блюда способны удивить самых избалованных гурманов. Стоит ли говорить о том, что хозяюшки по всему миру считают своим долгом научиться готовить хотя бы одно блюдо из Италии.

Кухня Италии
Кухня Италии

Итальянская кухня – это праздник вкуса и наслаждения, не удивительно, что она считается самой модной и популярной во всем мире. История итальянской кухни насчитывает тысячелетия, что особенно ярко отражается в региональных отличиях итальянской кухни. Каждый регион в Италии имеет свое собственное меню. Знакомство с итальянским кулинарным искусством невозможно без дегустации римских артишоков и сочной баранины. Столица Кампании Неаполь считается родиной пиццы, а Ломбардия дарит самое вкусное в мире и оригинальное ризотто. Итальянская кухня многогранна, красива и чувственна. Итальянские десерты сабайон, тирамису и мороженное во всем мире часто становятся завершающим аккордом романтических свиданий.

В основу блюд входят характерные для средиземноморья продукты: овощи, сыр, оливковое масло, дары моря, различные виды мяса, травы и приправы. Когда речь идет об итальянской кухне, первая же ассоциация, которая возникает – это пицца и паста. Можно сказать, что кухня в Италии возведена в ранг культа, что сделало страну привлекательной для туристов – гурманов. Однако сегодня, чтобы отведать удивительные блюда солнечной Италии, не обязательно отправляться в путешествие. С каждым годом у нас растет количество ресторанов, кафе и пиццерий, предлагающих настоящие итальянские блюда: пиццу, ризотто, лазанью, равиоли, фриттату и другие, блюда, первое знакомство с которыми происходит именно в итальянском кафе или ресторане.

Также стоит отметить одну маленькую особенность итальянской кухни, которая практически недоступна во время приготовления итальянских блюд в домашних условиях. Каждое блюдо имеет свой особенный секрет, изюминку, которая сожжет совершенно изменить вкус блюда. Именно поэтому рецепты итальянских блюд передаются из поколения в поколение и тщательно берегутся мастерами кулинарного искусства. Вы сможете убедиться в этом сами, отведав блюда, приготовленные с любовью поварами итальянских ресторанов.